香燉豬脊骨的做法
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香燉豬脊骨是一道硬菜,鮮鹹味美。今天就給大家介紹香燉豬脊骨的做法,希望能幫助到您。
工具/材料
豬脊骨1500千克,蔥薑蒜,幹辣椒,燉肉調料包,鹽,醬油,料酒,老抽等適量。
操作方法
把買回來的豬脊骨,按着骨縫解開,清洗乾淨。
把蔥切段,姜,蒜切片,辣椒切小段,再備一個燉肉調料包。
炒鍋放火上,把豬脊骨入鍋炒至變色發白。
再加入鹽,老抽,蔥薑蒜,花椒粉,大料粉。
用鍋鏟翻炒豬脊骨使其上色。
加入清水,水的量要沒過豬脊骨,再放入調料包,蔥薑蒜,辣椒,料酒,開中火燉煮2個小時。
等炒鍋裏的湯水,燉煮到收干時,豬脊骨就燉熟了。
然後把豬脊骨取出,放入盤子裏,這樣香燉豬脊骨就做好了。