牛肉的醃製方法
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很多人都喜歡吃牛肉,牛肉含有豐富的蛋白質,經常吃牛肉還可以抵禦寒冷,牛肉還有很多種的做法,下面就爲大家介紹一種牛肉的醃製方法。
操作方法
01將準備好的牛肉清洗乾淨,切塊,放在一旁備用。
02準備配料花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒。
03把牛肉放入高壓鍋,加入配料,加入鹽、料酒、老抽、味精後大火燒開後轉小火滷一個小時就可以出鍋了,然後用盆盛好,覆蓋保鮮膜醃製一個小時就可以食用了。
04牛肉厚而發粘,肉多而嫩,無筋膜、韌帶,味道鮮美,值得嘗試。