白菜梗炒肉丝的做法
来源:酷知科普网 2.86W
不知你们有没有发现,家里每次炒白菜吃,最后剩下的都是菜梗,反正我们家就是这样,觉得很浪费,所以今天我把菜叶和菜梗分开来炒,菜梗搭配肉丝爆炒,肉丝和菜梗互相吸味,做出来的成品非常美味好吃,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
白菜梗150克,瘦肉150克,蒜米、姜蓉适量,生抽、料酒适量。
操作方法
白菜有好多个品种,有青梗和白梗的白菜,今天我用的是青梗白菜,首先把白菜叶和梗分开,然后把梗切成一段段,放到水里清洗干净。
瘦肉切成粗丝,加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
开火下油,放蒜米进去爆香。
肉丝下锅,大火翻炒至变色,然后铲到锅边,再下适量的油到锅空格。
放菜梗到锅空格,加适量的盐煸炒一下。
盖上盖子焗3分钟左右。
然后打开盖子,下几粒味精翻炒一下有可以了。