教大家土豆片炒茄子的做法

土豆性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。 茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；土豆片炒茄子，土豆粉脆，茄子软香，清香美味，特别好吃哦。

操作方法

（01）土豆和茄子洗净切片

（02）红椒洗净切小块

（03）锅烧热，放少许油

（04）放入土豆片翻炒

（05）放入茄子片翻炒

（06）边炒边喷水，至翻炒变软

（07）放入红椒块翻炒

（08）放盐

（09）放味精

（10）放酱油

（11）翻炒几下，就做好了

特别提示

​茄子也可以在切好后在清水里泡泡，就可以不要边炒边喷水哦。