有关酿菜的科普精选
简要回答客家美食是中国饮食文化的重要组成部分,其中的酿菜包更是广受欢迎。这道菜肴以猪婆菜包裹糯米饭,炖至熟透,口感鲜美,让人回味无穷。据说,这道美食的由来与客家民系的形成密不可分,早期的客家人家里小孩子比较多,为了...
酿豆腐简介酿豆腐,又称客家酿豆腐,是广东客家地区的名菜之一,还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。步骤/方法(01)剁好肉,加盐生粉调好味~(02)把肉酿入豆腐内备用~酿的时候,只需要把豆腐中间挖一小口,把肉馅填入就行了(03)热...
柚子的营养价值非常高,柚子味甘酸,性寒,具有美容养颜,润肺清肠的功效,吃剩的柚子皮功效也非常大,有止咳化痰的功效,将柚子皮这样做一下,配上白菜火腿,特别美味,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的白菜火腿肠酿柚子?希望能够...
白菜有“菜中之王”的美称,含有较多的维生素,与肉类同食,既能增添肉的鲜香美味,又能减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质。比如,这道白菜酿肉,鲜嫩的白菜里卷上柔嫩多汁的肉馅,尝一口,白菜中带着肉香,肉馅里又带着白菜的清甜,非...
工具/材料10个虾仁、老豆腐1块、小葱、玉米淀粉、盐、胡椒粉、橄榄油、酱油操作方法先将虾仁拍扁,再剁成泥。再将小葱切末。将葱末、盐、胡椒粉、玉米淀粉、橄榄油放入虾仁中拌匀。在豆腐中间挖出一个凹槽。将拌好的虾...
江浙菜系蟹酿橙是浙江杭州的一道特色传统名菜,新颖、鲜美、气味特殊。其主要材料是蟹肉,而辅料有鸡蛋、荸荠和肥膘肉,而调料当中也含有白酒、味精、胡椒粉等。蟹酿橙是杭帮名菜,属于江浙菜系。相传始于南宋距今有一千多年...
简要回答酒酿作为一种传统的美食,它主要是由米饭和酒曲混合发酵制作而成。要说酒酿含有丰厚的历史,最早可以追溯到周朝,酒酿当时是贵族们享用的珍贵食物之一,现如今酒酿已经成为非常受欢迎的健康食物。女性在生活中,适当的...
将韭菜肉馅放入豆腐泡中,上锅蒸熟,一道美味的猪肉韭菜酿油炸就做好了。做法简单,味道鲜美,大家可以试着做一做哦。工具/材料豆腐泡、猪肉、韭菜、鸡蛋、盐、生抽、操作方法准备豆腐泡,清水冲洗干净。猪肉清水洗净后,剁成肉...
米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。在家怎么酿制米酒?操作方法(01)糯米或江米提前泡半天以上,放蒸锅上蒸大概15分钟。(02)取出糯米,待温度降到40度左右后,均匀撒上甜酒曲。...
桃花酿操作方法(01)采摘新鲜桃花并清洗干净。把采来的桃花,用盐水浸泡10分钟左右,取出,完全沥干水,不要留生水。(02)把适量冰糖铺在瓶底(因为桃花是涩的,加冰糖可以去除涩味),然后再放入适量桃花。(冰糖的多少,依个人口味而定,因...
(01)酿造和酿制没有区别。因酿制释义就是酿造,酿造和酿制只是字面上的差别,在现实中完全可以通用。通常酿造是利用发酵作用制造(酒、醋、酱油等)。(02)固态酿造法是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生...
香菇酿肉是比较常见的一道菜肴,做法简单,很好下饭。香菇最好用新鲜的香菇,没有新鲜的香菇,也可以用干香菇,干香菇要提前半天泡好,这样做出来的酿肉才好吃哦。一起来看看怎样做美味的香菇酿肉?工具/材料香菇、瘦肉、鸡蛋、红...
桑葚不仅吃起来酸甜可口,还有很多养生功效哦。用来泡酒也可以美容养颜,那么应该怎么做呢?操作方法(01)将买回来的桑葚用清水浸泡半个小时,清洗干净后,晾干。剪掉果蒂。(02)冰糖敲碎,桑果捣烂。准备好干净的瓶子,带上一次性手套,将...
白菜是我们生活中较为常见的食材,在冬天,家家都会有储存白菜的习惯。如果当你面前放着白菜和猪肉糜,你会想到什么菜?白菜饺子、白菜包子。今天小编就教大家一种白菜和猪肉糜的新吃法,白菜酿肉。操作方法(01)将猪肉糜放于海碗...
工具/材料五花肉200克、香菇8个、生粉20克、生姜15克、大蒜20克、料酒15克、小葱2颗、鸡蛋清1个、酱油5克、生抽10克、食盐适量、寿司酱油少许操作方法将香菇去蒂。然后将去蒂后的香菇用打划开十字。将生姜切块,小葱切...
山楂酒好喝又能养生,而且成本又不贵,特别是深秋季节,采购些山楂,酿几斤山楂酒,细细品味又是别样的生活!今天教教大家怎样酿山楂酒。操作方法(01)选取大绵球山楂,去掉杂果、烂果、病果及杂质。迅速用清水冲洗一遍(冲洗不可过长),空...
简要回答酝酿原来是指在造酒,酒需要发酵的一个过程。现如今酝酿主要是指事前需要讨论,商量交换意见,统一思想,并且需要具备相对充分的群众基础,也可以代表大会代表,毕竟它具有一定的群众基础。斟酌由于酝酿这个词使用的不是...
炎热的夏天来一杯冰爽的甜酒酿简直是一种完美,下面我们就来看看做法。操作方法(01)糯米洗净,浸泡12小时左右。浸泡到米粒搓一下就会碎的状态。(02)米沥去水,用纱布或棉布包裹后用锅蒸熟,水开后蒸30-40分钟。(03)用另一锅蒸或煮...
酿皮可作主食充饥解饿,也可当菜肴,冷热均宜,蒸熟了酿皮,切成长条,配上面筋和佐料,吃起来口感极好,在这里给大家分享一下酿皮怎么做。步骤/方法(01)面粉加水,比例大概是2:1。水试着加,不要一下子放太多。加一点点盐。用力揉成光滑...
宝宝同学是客家人,有一天在她同学家吃饭,她同学的妈妈就做了一盘酿豆腐给我们吃,真的是唇齿留香啊。后来我练习了N次,还是没能赶得上她的水平,还得加油练习,虽然赶不上正宗客家人的口味,不过味道还是不错的啦。操作方法(01)先...
酿苦瓜是一道客家菜,因为我男人就是客家人,还有酿豆腐都是,刚开始总做不好,倒底我是湖南人,经过几次练习,现在算得上出师了,哈哈,自恋一下,苦瓜在夏天吃非常合适,但是是凉性食物,本来一次不能吃太多,今天做的他竟然只留下一个给我...
闽菜蟹酿橙系闽菜中之传统佳肴,是江苏省阳澄湖的一道汉族传统名菜。蟹酿橙属闽菜系,是江苏省阳澄湖的一道汉族传统名菜,新颖、鲜美、气味特殊。蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、...
工具/材料嫩豆腐二块猪肉400克香葱二根蚝油一勺五香粉一勺鸡精小半勺操作方法准备好食材,先把猪肉剁碎再放香葱,蚝油,五香粉,鸡粉,盐,生粉搅拌均匀后做成酿豆腐的馅。再把每块豆腐分成四小块,再往里面塞满肉馅。锅烧七成热,放...
白兰地是英文Brandy的译音,它源于拉丁语Aguavitae,意思是:“生命之水”。它是由果实的浆汁或皮渣经发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。白兰地可分为葡萄白兰地及果实白兰地。葡萄白兰地数量最大,往往直接称为白兰地。而以葡萄以...
酿酒方法过程,下面来给大家分享一下我的,希望可以帮助到有需要的朋友。操作方法(01)现在我国人民生活水平提高了,大家都喜欢喝点小酒,那我现在就像大家介绍一下酿酒方法的过程。(02)首先需要做的是蒸料:我们先将自己挑选好的优...
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