怎樣煮雞蛋好剝殼？

煮雞蛋營養豐富，不管男女老少，每天吃一兩個煮雞蛋能夠補充身體所需要的一些營養，尤其是蛋白，對於女性來說能夠起到一個美白面板增強面板彈性的作用。只是很多人吃雞蛋的時候不喜歡剝殼，覺得很費勁。還有人會在剝殼的時候發現根本就不能完整的剝下來，雞蛋皮上都是蛋白，這可如何是好呢？來吧各位，告訴你怎麼煮雞蛋才能好剝殼，趕緊學習起來吧，很簡單的！

操作方法

（01）煮之前冷水浸泡煮雞蛋之前是一定要清洗雞蛋的，蛋殼上的一些汙穢物會透過蛋殼滲透進雞蛋裡面的，雞蛋汙染了，吃起來還有什麼營養？看起來有些跑題，卻和簡單剝殼有很大關係，當你準備煮雞蛋之前，先用清水清洗雞蛋，並且選擇小蘇打粉在雞蛋殼上進行一段時間的搓洗。沖洗乾淨之後，把雞蛋浸泡在冷水裡半個小時再煮，這樣煮出來當你雞蛋是很容易剝殼的，且很乾淨衛生哦。

（02）冷凍雞蛋幾分鐘再煮還有一個好辦法要告訴各位，將準備要煮的雞蛋清洗好之後，先不要急著煮，直接放進冰箱裡面冷凍幾分鐘。這時候鍋裡倒入清水燒開，然後把雞蛋送冰箱裡拿出來，快速的放進沸水中，這樣煮出來的雞蛋絕對好剝殼，因為很涼的雞蛋遇到沸水之後，會快速的收縮全身，那麼自然就很容易剝殼了。

（03）選擇“舊”的雞蛋煮這一點生活常識我覺得很多人都應該知道的呀，起碼在我很小的時候，孃親就會告訴我，煮雞蛋不要選擇那個母雞剛剛生出來的蛋，那樣在剝殼的時候基本上剝不出一個完整雞蛋的，但雞蛋的口感很不好。這是因為母雞剛剛生出來的雞蛋二氧化碳量高，那麼會讓整個雞蛋凝固在雞蛋殼上不可剝的。所以啊各位，煮雞蛋的時候想要容易剝殼，那麼就選擇“舊”雞蛋吧。

（04）煮的時候加小蘇打這一點你可要自己把握好，一旦放多了小蘇打，我只能告訴你這枚煮雞蛋吃起來就像是吃到了一枚味道奇大的皮蛋一樣哈。尤其是你買的到雞蛋恰恰就是人家雞媽媽剛剛生出來的，那麼清洗乾淨之後在水裡加點小蘇打，水燒開後放入涼雞蛋，這樣煮熟的雞蛋就很容易剝殼了。

（05）煮熟後直接放進涼水裡這個辦法很多人都知道吧？我相信這點常識就像是一次性吃煮雞蛋多了會於人體下身某處迸發出一股異味一般被人們瞭解（哈哈）。煮熟的雞蛋快速放進涼水中浸泡一分鐘，或者與作者一樣把煮雞蛋放在水龍頭下用涼水沖洗，都能夠很輕鬆的將蛋殼剝開的哦。

（06）利用“吹氣法”剝雞蛋殼這個辦法我試驗過，說真的挺好玩的，剝雞蛋殼的事情變得趣味多了，尤其是和你家的孩子一起會更加的好玩。將煮好的雞蛋兩頭進行磕破，然後你衝著大頭往雞蛋裡面吹氣，用手感應一下，在雞蛋的另一頭感受到氣體就算成功。然後把雞蛋敲幾下並用手快速的揉搓，這時候的雞蛋殼嘩嘩的就碎了喲，完整雞蛋“出殼”！

（07）水開後再煮蛋如果在你煮雞蛋的時候，把清洗好的雞蛋和冷水一起煮，那麼你煮的這個雞蛋一定會很難剝殼的。將雞蛋清洗乾淨之後用冷水浸泡著，然後鍋里加清水燒開，擋水燒沸的時候把涼雞蛋放進鍋裡開始煮，一般六到八分鐘之後，就算直接把雞蛋拿出來不放進冷水裡浸泡，照樣能夠剝出完整雞蛋的。另外告訴你個剝殼的竅門哈，雞蛋輕輕在桌面上敲幾下，敲碎蛋殼後不急著剝殼，而是用手把雞蛋對著搓一下，或者雞蛋在桌子上用手壓住轉幾圈，這樣雞蛋殼就會呈現一種碎碎的感覺，然後再剝殼，一隻手都能夠完美剝開了。

（08）加一點鹽或者白醋煮雞蛋很多人有這樣的疑問，當自己煮一鍋五香雞蛋的時候，即使不用在煮過一段時間後將蛋殼敲開，煮好之後的雞蛋依舊很容易剝殼，可用清水煮的雞蛋就會出現不好剝殼的現象。那麼下次在你煮雞蛋的時候，清水裡放一些食鹽，這樣煮出來的雞蛋既不會輕易在鍋裡裂開流出蛋清，還會很輕鬆的剝殼。也可以在清水裡加點白醋，也有好剝殼的效果。