雞蛋殼的成分有哪些

簡要回答

雞蛋殼的主要成分為碳酸鈣，含量大約為85%，蛋白質含量約為17%，同時含有微量元素：硒、鋅、銅、鐵、錳等。

在中醫上，有些大夫用雞蛋殼做藥來治病，並取得了較好的效果，很多人就想知道，雞蛋殼的成分都有哪些呢？下面讓我們一起去了解吧。

詳細內容

蛋殼中碳酸鈣大成分為85%，蛋白質大成分為17%，同時含有各種元素，比如：鋅、銅、錳、鐵、硒等。

蛋殼結構從裡到外可分五層，首層是蛋殼內膜；第二層為蛋殼外膜；第三層是錐形層；第四層是柵狀層和第五層為蛋殼膜。

蛋殼的結構呈多孔狀，通常蛋殼是多孔透氣的，這樣是為了方便蛋殼內部生命的新陳代謝。這裡的透氣指的是空氣，當然包括其中的氧了。一般剛產的蛋有一小的氣室，因溫度下降，蛋白蛋黃收縮，氣室就大一點，隨著儲存時間的增加，營養的消耗和水分的蒸發，氣室會逐漸增大。如果蛋是受精卵，當氣室超過1/3，即失去孵化價值。

蛋殼能制酸、止痛，研末成粉外用，可外傷止血、固澀收斂。內服可用於胃潰瘍、胃炎疼痛，並對補鈣(鈣食品)有益。蛋殼內襯的薄皮有滋陰潤燥、潤肺止咳作用，適合風燥乾咳。

科學家發現，外層薄薄的蛋殼，能夠承受這麼大的外力，是因為它能夠把壓力，均勻地分散到蛋殼的各個部分。