才知道“海鱸”和“淡鱸”差別這麼大 難怪出鍋有泥腥味

簡要回答

魚類是人們餐桌上的常客，不論是海魚還是淡水魚，都是我們熟知的食材。魚肉鮮美、營養豐富，常吃對身體有益，不少人都會經常食用魚類。加上價格實惠，魚類在市場上也備受歡迎。來談談鱸魚，特別是海鱸魚和淡水鱸魚之間的區別。

1.售賣方式不同
如果您經常在菜市場購買魚類，可能會發現有些鱸魚是在水箱裡養著的，而有些則是呈冰凍狀態出售。這是因為兩者售賣方式不同。淡水鱸魚生活在江河中，生存時間較長，對環境的要求也不高，一般養在魚缸裡即可，因此我們常會看到很多淡水鱸魚在魚缸裡自由遊弋。而海鱸魚常年生活在海中，對生存環境要求較高，售賣時通常已經經過處理，存放在冰箱中出售。

2.外形大小不同
海鱸魚比淡水鱸魚要大一些，因為它們常年生活在海中，需要吃小魚小蝦維持生存，因此體形較大，魚鱗也比較堅硬。淡水鱸魚體形較小，魚鱗也沒有那麼堅硬。

3.價格不同
鱸魚的價格主要受到新鮮度的影響。由於儲存方式不同，一種是自由呼吸、自由遊蕩在水箱的活魚，一種是出海即亡、冷凍售賣的死魚。淡水鱸魚的售價一般比海鱸魚高一些。

4.口感不同
海鱸魚的腥味較重，肉質也不是很豐盈，而淡水鱸魚的口感更加鮮美，肉質也更加豐盈，更受人們的青睞。

5.營養價值不同
雖然海鱸魚和淡水鱸魚都具有魚類所具備的營養價值，如保護視力、提升免疫力等，但兩者的營養價值還是有所不同。海鱸魚體內礦物質含量較高，而淡水鱸魚則富含豐富的蛋白質和脂肪酸。
海鱸魚和淡水鱸魚之間的區別還是比較明顯的。如果您想要購買鱸魚，建議選擇淡水鱸魚，不僅味道更好，而且營養價值也更豐富。當然，具體選擇還要根據個人口味和喜好來決定。