怎樣挑選到好的蓮子

蓮子是一種對人體非常有益的食物，很多朋友都喜歡食用它來滋補調理身體，那在選擇蓮子的時候，有哪些技巧呢？

操作方法

選擇蓮子的時候，最直觀的就是觀察它的外觀，並不是越白的蓮子越好，好的蓮子顏色應該是微微泛黃、色澤均勻的，過白的蓮子則可能是經過漂白處理的，這樣的蓮子會對身體造成一定的危害。

除了看蓮子的顏色還應該看看它的飽滿度，越好的蓮子顆粒越飽滿，因為這樣的蓮子發育得更成熟，營養價值也是相對較高的。

看了蓮子的外觀之後，將蓮子捧起聞聞它的味道，優質的蓮子帶著淡淡的清香，聞上去令人心曠神怡，而劣質的蓮子則可能有硫磺等物質的刺鼻氣味。

蓮子的產地當然也關乎著它的好壞，中國最好的蓮子產地是福建建寧，這裡的蓮子口感鬆軟、營養豐富，在買蓮子的時候，不妨選擇這裡生產的蓮子。

經常食用蓮子，可以起到安神養心、清熱下火的作用，而且它適合老女老少，是非常全面的滋補食材。