地瓜和紅薯的區別是什麼？

1、顏色區別。紅薯的表皮是紫紅色，地瓜的表皮則是淡黃色。2、形狀區別。紅薯的形狀較為細長，而地瓜的形狀則較為圓潤，紅薯的表皮上伴有細細的根部，而地瓜的表皮上則伴有小且不規則的小凹陷。3、吃法區別。紅薯的食用方法可以生吃也可以蒸煮，而地瓜可以涼拌生吃和炒制。

很多人都會把地瓜和紅薯混淆，其實也難怪，因為地區的差異，地瓜和紅薯光就名字來說的話確實很難分辨，因為同一個東西，不同的地區的人對其的叫法卻不同，但是兩者是有區別的：1、顏色區別。紅薯的表皮是紫紅色，地瓜的表皮則是淡黃色。2、形狀區別。紅薯的形狀較為細長，而地瓜的形狀則較為圓潤，紅薯的表皮上伴有細細的根部，而地瓜的表皮上則伴有小且不規則的小凹陷。3、吃法區別。紅薯的食用方法可以生吃也可以蒸煮，而地瓜可以涼拌生吃和炒制。

地瓜和紅薯的功效區別

1、地瓜：地瓜營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素，有降低血壓、血脂等功效。從地瓜種子中經過特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

2、紅薯：紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽，含糖量達到15～20%，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫視紅薯為良藥。