不加任何新增劑的油條的做法

簡要回答

把麵粉倒入盆子打入兩個雞蛋放入酵母，加5g白糖、一小勺食鹽，把純牛奶在溫水中泡熱，然後倒入麵粉中，揉成光滑的麵糰，然後進行發酵。把麵糰揉成長條狀，用刀切成小劑子，用筷子在麵糰中間按上一下對半摺疊，再用筷子按上一次。把油燒至7成熱下入小油條，小火慢炸，炸的過程中用筷子不斷的翻動，炸至表皮金黃即可。

油條是一種大家常吃的早餐，但是外面買的油條很多都添加了新增劑，下面就來教大家不加任何新增劑的油條的做法。

詳細內容

把麵粉倒入盆子，打入兩個雞蛋，放入酵母，再加5g白糖，一小勺食鹽，把純牛奶在溫水中泡熱，40度左右，然後倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，揉成光滑的麵糰，然後進行發酵。

麵糰發酵成原來2倍大之後，去掉保鮮膜，把麵糰再反覆揉搓一次，然後揉成長條狀，用刀切成小劑子，用筷子在麵糰中間按上一下，然後對半摺疊，再用筷子按上一次。

鍋中放油，把油溫燒至7成熱，然後下入小油條，用小火慢炸，炸的過程中用筷子不斷的翻動，使油條炸的蓬鬆酥脆。

最後油條炸至表皮金黃，就可以撈出來控幹油，美味的牛奶小油條就做好了。