無魚刺的魚是如何做出來的

食用相當不放心，害怕卡到魚刺。那麼無刺鯽魚正好彌補了這些缺點，且多種味道可供選擇

操作方法

（01）談到做法，前期“去刺”是關鍵，為後續烹飪打下基礎。口味的話豐富多彩

（02）從魚尾巴開始，橫著一刀刀切下去，間隔約5MM，或者更密，深度約5MM，不能切斷魚脊骨，

（03）加入適量的清水。轉大火燒開，加入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、少許白糖，少許老抽調色，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮十分鐘

（04）唯一讓人覺得不好的是其身上小刺很多，一不留神就會卡在喉嚨上。若不幸被卡，或要吞飯糰

（05）只是少了那麼細小的樹杈一般的毛刺，主刺魚骨還是在的，不然賣相也沒了。

（06）但是每次吃鯽魚的時候都小心翼翼的,生怕卡住,在這裡教大家一個無刺鯽魚的做法,把鯽魚去鱗洗乾淨平放在菜板上,從魚尾巴開始,橫著一刀一刀的切下去

（07）因為我之前按照能找到的教程來做無刺鯽魚我就沒成功過，所以我就是來佔個位置

（08）入高壓鍋，加水淹沒過魚，上氣小火燜二十分鐘，關火，半小時後，開蓋，把魚裝入盆內，涼透放冰箱裡，隨吃隨取，無刺，適合老人和孩子