洋蔥發芽了還可以吃嗎？

洋蔥發芽後還可以吃嗎，對身體有沒有危害呢，下面一起來看看吧。

操作方法

（01）發了芽的洋蔥可以吃的，也不會導致中毒。但是，洋蔥發芽後營養成分就會降低，口感也比沒發芽的洋蔥差許多，已經不再適合用來食用。洋蔥發出的芽也可以當蔥使用，但味道和口感都遠不如真正的蔥。

（02）洋蔥在15度左右是容易發芽的，因此我們把洋蔥買回家以後，首先要先把洋蔥放在太陽下晒乾表皮，如果天氣比較冷或比較熱，收起來放在乾燥通風的地方就可以了。如果溫度剛好在15度左右，那麼就需要把洋蔥放在冰箱的冷藏室裡儲存了。

（03）沒有經過任何處理，或者儲存方法錯誤，那麼很容易導致洋蔥出現發芽的情況，不過它發芽後並不會像馬鈴薯那樣產生有毒的物質，因此只要切去發芽處，還是可以吃的。雖然不會中毒，也不會對身體造成什麼不利的影響，但是卻會降低營養，因此建議大家將洋蔥暴晒之後在置於通風處，就可以避免這個問題的發生了。