扇貝小的好還是大的好？

這要看扇貝殼了，扇貝殼鼓得越高，這種扇貝肉越肥美，都想破殼而出了！反之扇貝殼扁平，裡面的肉就是扁的，所以說，大的小的，肥美就好。

買扇貝時，很多人不明白大個好還是小個好，這要看扇貝殼了，扇貝殼鼓得越高，這種扇貝肉越肥美，都想破殼而出了！反之扇貝殼扁平，裡面的肉就是扁的，所以說，大的小的，肥美就好。吃海鮮我們一定要買鮮活的扇貝，張嘴向外吐水的都是活扇貝，能夾住東西的，這種扇貝一定新鮮，同樣大小的扇貝我們選份量重的，份量越重，肉越肥！

吃扇貝的禁忌事項

有宿疾者慎食，貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。扇貝屬海鮮，性寒涼。

1、吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他。

2、吃海鮮也少吃含VC高的食品，會中毒，包括水果，VC片等等，貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。