怎樣鑑別野生太歲肉靈芝

鑑別方法

（01）聞一聞太歲腥不腥，野生肉太歲大多生存在土中，有一些在水中發現的太歲也多是被洪水衝出來的由於長時間長生長在土中，太歲乍一聞是無味的，但野生太歲細聞起來有一股土腥味，不是很大。二聞太歲泡水土不土，泡太歲的水時間長了也會有一些土腥味，時間越長越可以聞出一些土腥味。三聞太歲有沒有橡膠味，大多數橡膠類物質都會有一些橡膠味，如有異味請小心。四聞野生太歲酸不酸，還有人說有的太歲泡的水是酸的，請大家小心，有人用紅茶菌充當太歲出讓。

（02）望看白太歲這個非常像吃的白肉，這黑太歲的紋路與常見的瘦牛肉非常相似，還有象牛筋的，等。對於初學者，看太歲有沒有一種視肉的感覺是有一些用處的，也是認識太歲的一個基礎。看看有沒有人工的痕跡，真正的野生太歲長的表面不是非常平滑，因為是在天然的環境中長的，外形也不規則，細看有一些自然的痕跡，人工造假的有一些人工的痕跡可以看的出來的。

（03）看太歲泡的水有無泡泡看太歲泡過的水，因為太歲能分泌出一些多糖類物質，時間越長分泌的多糖類物質就越多，所在泡過太歲的水，採澆加水試驗（用水杯將水盛起，從1米或半米處將太歲水倒入太歲水池中）會出現好多泡泡，這些泡泡就是因為多糖類物質產生的，泡的時間越長多糖類物質越多，其產生的泡泡也越多。橡膠泡多久也不會產生多糖類物質，自然也不會產生大量的泡泡。

（04）通過科學的切片實驗觀察太歲的細胞結構，但由於取樣的位置不同有時也不一定能看到細胞結構。那怎麼辦呢？用切下來的部分太歲組織做粘菌分離，真菌分離，普通細菌的分離培養。（1）粘菌分離實驗時將樣品在超淨臺用無菌生理鹽水清洗乾淨，用75% ( v:v )乙醇浸泡2min，然後用無菌水清洗2次，用無菌的解剖刀切去表面，將剩下的樣品切成碎塊，加少量無菌水。將樣品碎塊無菌操作放入玉米瓊脂培養基，並滴入無菌水使培養基表面形成“水層”，加入0.5mL大腸桿菌懸液，混勻，然後置於25℃恆溫箱避光培養，培養箱保持溼度。定期觀察記錄。（2）真菌分離將樣品在超淨臺用無菌生理鹽水清洗乾淨，用75% (v:v)乙醇浸泡2min，然後用無菌生理鹽水清洗2次，用無菌的解剖刀切去表面，將剩下的樣品切成碎塊，加少量無菌水。檢驗表面消毒效果的方法為，吸取少量第二次漂洗消毒材料的無菌水，塗平板，經培養後若無微生物長出，證明表面消毒徹底。採用平板稀釋塗布法分離真菌，將上述實驗過程中的樣品與無菌水轉移到馬丁培養基上，30℃培養。定期觀察記錄。實驗操作時旁邊放置一個無蓋馬丁平板培養基，實驗操作結束後加蓋與樣品一起培養作對照。（3）普通細菌的分離培養將樣品在超淨臺用無菌生理鹽水清洗乾淨，用75% (v:v)乙醇浸泡2min，然後用無菌生理鹽水清洗2次，用無菌的解剖刀切去表面，將剩下的樣品切成碎塊，加少量無菌水。採用平板稀釋塗布法分離細菌，將上述實驗過程中的樣品與無菌水轉移到LB培養基上，37℃培養。定期觀察記錄。經過3-7天培養觀察發現：粘菌培養基上分離樣品有微生物菌落長出。

（05）有人認為用燃燒分辨太歲，認為不能燃燒的是太歲，能燃燒的就不是太歲。這種方法是錯誤的，太歲或其它肉類，乾燥時，是可以點燃的。而且一些現在的假太歲加入了阻燃材料反到點不燃了。橡膠：高彈性聚合物。橡膠一詞來源於印第安語cau-uchu，意為“流淚的樹”。天然橡膠就是由三葉橡膠樹割膠時流出的膠乳經凝固、乾燥後而製得。1770年，英國化學家J.普里斯特利發現橡膠可用來擦去鉛筆字跡，當時將這種用途的材料稱為rubber，此詞一直沿用至今。橡膠的分子鏈可以交聯，交聯後的橡膠受外力作用發生變形時，具有迅速復原的能力，並具有良好的物理力學效能和化學穩定性。橡膠是橡膠工業的基本原料，廣泛用於製造輪胎、膠管、膠帶、電纜及其他各種橡膠製品。橡膠按原料分為天然橡膠和合成橡膠。按形態分為塊狀生膠、乳膠、液體橡膠和粉末橡膠。乳膠為橡膠的膠體狀水分散體；液體橡膠為橡膠的低聚物，未硫化前一般為粘稠的液體；粉末橡膠是將乳膠加工成粉末狀，以利配料和加工製作。20世紀60年代開發的熱塑性橡膠，無需化學硫化，而採用熱塑性塑料的加工方法成形。橡膠按使用又分為通用型和特種型兩類。橡膠做的假太歲在外形上，與真太歲非常像。最簡單的方法是用培養基做培養，做粘菌分離，真菌分離，普通細菌的分離培養。