江米泡多長時間可以包粽子 粽子米泡一晚上可以嗎

簡要回答

利用江米包粽子時那麼要把米在浸泡時至少要三個小時左右。一般浸泡江米時，建議每天換水兩-三次，浸泡幾天之後再開始包粽子。這樣因為細胞吸水將細胞壁給脹破，粘性完全釋放，讓粽子變得更加的臉軟。

江米包粽子時為什麼要浸泡
江米中的粘性儲存在細胞當中，如果用水淘過，馬上就包粽子，哪怕使用了比較好的江米，也不會特別的黏。如果利用清水浸泡過江米之後，一般浸泡幾天再包粽子，往往會因為江米吸水將細胞壁撞破粘性，儘可能的發揮。

粽子米浸泡一碗可以嗎
利用粽子米包粽子時浸泡一晚上是可以的，這樣能夠讓粽子更好的被蒸熟。如果要泡一個晚上，建議中間更換三次左右的水，才能夠保證粽子米的口感。包粽子的米至少要浸泡三個小時以上，如果浸泡的時間沒有超過三個小時，那麼包的粽子口感不是特別好。

包粽子用糯米需要浸泡多長時間
一般包粽子時使用糯米在浸泡時瀝水時間是30分，浸泡的時間是三個小時左右，而水和米之間要按照一定的比例，浸泡的水溫應該在30度左右，這樣浸泡出來的糯米，製作成粽子時，不僅色澤比較潔白，而且光澤度比較好，口感也年齡。