包粽子糯米泡幾個小時？

包粽子的糯米泡的越久越好，但最少也要泡3個小時。正確的做法是用溫水浸沒糯米，米水比例為一比二最適宜，每天換2~3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。

包粽子之前，我們需要做好一些前期工作，其中，包粽子的米是需要泡上一段時間的。但是，很多人並不知道這米要泡多久才行，包粽子的糯米泡的越久越好，但最少也要泡3個小時。正確的做法是用溫水浸沒糯米，米水比例為一比二最適宜，每天換2~3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。

包粽子採用的米一般都是糯米，所以在吃粽子的時候也要了解糯米的食用禁忌，對面對健康造成不利影響。糯米不宜與雞肉一同食用，否則會對脾胃造成較大的影響，對健康不利，容易引起腹瀉、脾胃虧虛等不適症狀。

由於糯米不容易消化，因此消化能力較弱的人或者腸胃功能障礙的患者不宜吃糯米，而且患有糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟疾病等患者需謹慎食用糯米。糯米屬溫補類食物，因此患有溼熱、多痰、上火、發熱、咳嗽痰呈黃色、黃疸、腹脹等病症的患者不宜多吃糯米。