雞蛋買回去能洗澡嗎？

最好不要

雞蛋買回去後不要給它洗澡。日常購買散裝鮮雞蛋，可以乾擦，其實這是因為雞蛋的外殼，有一層白霜狀膠質薄膜，它將蛋殼表面成千上萬個小氣孔封閉起來，可以阻止細菌入侵，防止水分散失，額外清洗反而會加速變質。品牌盒裝雞蛋也無需清洗，因為這些蛋在廠裡經過了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保證雞蛋品質。

雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一，含有很高的蛋白質。

我們在購買的時候，該怎麼挑選雞蛋呢？

從外觀上分辨，一般來說飼養雞蛋的個頭，會比土雞蛋的個頭大一點，除了外觀上，飼養雞蛋的表面也通常都比較光滑，而土雞蛋往往都是髒的，就算不髒也沒有飼養雞蛋光滑，所以從外觀上，也是能分辨出飼養雞蛋和土雞蛋的，當然也不一定百分百準確，因為也有一些不良商家通過特殊手段，將飼養雞蛋偽裝成土雞蛋，所以我們在購買雞蛋的時候一定要注意。

散黃的雞蛋不能買，怎麼樣辨別雞蛋是否散黃呢？其實我們只需輕輕地把雞蛋放手上搖一搖，如果在搖晃雞蛋的時候，有很明顯的晃動感覺，那麼這個雞蛋很有可能已經散黃了，也就是就是不新鮮的意思，所以如果你遇到這樣的雞蛋，大家也不要購買。

如果雞蛋表面特別乾淨光滑的，這樣的雞蛋我們要謹慎購買，因為有可能這種雞蛋是經過特殊化學處理過的，所以雞蛋表面看起來特別的光滑，已經光滑得有點不像雞蛋了，也有可能是這些雞蛋不新鮮壞了，出現了黑點，很多不良商家就通過特殊手段，將雞蛋變得光滑，如果在購買雞蛋的時候，碰到異常光滑乾淨的雞蛋，也要謹慎地購買。

變質的雞蛋不要買，怎麼樣來區分呢？我們可以藉助手機的手電筒來觀察雞蛋是否變質，我們開啟手機的手電筒，然後將雞蛋放在手電筒上，如果我們看到整個雞蛋呈橘紅色的，看起來比較透明沒有黑點，而且顏色分佈也比較均勻，這樣的雞蛋通常都是比較新鮮的雞蛋，如果雞蛋看起來顏色分佈不均勻，同時還有小黑點，或者是蛋清和蛋黃混合，這樣的雞蛋就可能是已經壞掉變質的，這樣的雞蛋也就不要再購買啦。

那我們買的雞蛋該怎麼保鮮呢？

方法：1、雞蛋最適當的儲存溫度為5℃~7℃，也就是放入冰箱冷藏室中儲存即可，如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內，雞蛋最長可存兩個月，但10天以內，雞蛋的品質最好。

2、把散裝蛋放入冰箱時，最好把雞蛋較尖的地方衝下放，因為雞蛋的氣室位於雞蛋圓端部分，把圓端向上，可以避免散黃，延長儲存時間。

3、儲存在冰箱的雞蛋不易反覆挪動。尤其是天氣炎熱時，從冰箱取出的雞蛋應儘快食用，不宜再放回冰箱，因為雞蛋遇冷再遇熱，表面會產生小水珠，細菌也因此附在蛋殼表面，放回冰箱細菌會繼續繁殖，並侵入蛋中使雞蛋壞掉。

最後，雞蛋在吃的時候可以洗的。比如要煮水煮蛋，就可以提前將雞蛋洗洗然後放到鍋裡面煮，這個時候都要吃了，就不存在保鮮保質的問題。