新鮮柿子的脫澀方法

秋季到了,黃燦燦的柿子也成熟了,鮮豔的柿子總能勾起人們的食慾。那麼新鮮柿子怎麼脫澀呢？

操作方法

（01）蘋果脫澀 將澀柿子與成熟的蘋果裝入密閉的容器裡。將其放置5-7天即可脫澀。

（02）加溫缺氧脫澀將柿子放在壇內再加入45℃左右的溫水，並不時地摻入熱水將壇內的溫度保持在在35℃-40℃，浸泡16小時即可脫澀。

（03）刺傷脫澀法在柿蓋周圍插入3-6根牙籤，幾天後即可脫澀。

（04）冷水脫澀將澀柿放入缸內，倒入清水，清水沒過澀柿。一週換2至3次水，將缸放在太陽下暴晒，5左右天即可脫澀。