臘八節都有哪些美食

今天是2018年1月24日，農曆臘月初八，從這一天開始，過年的年味兒已經有了，大部分的人，都是在這一天開始置辦年貨的，按照傳統的風俗，是要祭祀祖先和神靈，祈求豐收吉祥的，當然美食更是少不了，這個時候來探討有哪些美食可以吃，真的特別有意義，那麼我們一起來看下有哪些美食呢？

操作方法

（01）臘八粥，當然是首選。臘八粥的原料是各種粗糧，還有豆類，堅果等混合而成的，在這一天喝臘八粥不僅有美好的寓意，而且臘八粥營養豐富，可以作為食療方案，可以益氣養血，養精固體等多種功效，對身體特別的好。

（02）臘八飯，八種原料配合煮成，其中主要包括薏米仁，蕎麥，紅豆，紅棗，蓮子，百合等，熟後加些紅糖、核桃仁等，做好後色澤好看，寓意美好。

（03）醋泡蒜又叫“臘八蒜”，這天開始泡臘八蒜，等到過春節剛好可以吃，就著醋蒜來吃餃子，或者其他美食都是很好的，而且蒜又和“算”同音，年底要收賬了，回籠資金的時候到了。

（04）臘八豆腐，用小黃豆做成豆腐，切成塊狀，抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量食鹽，在太陽下慢慢烤晒，鹽分逐漸吸入，水分也被晒乾，這就是臘八豆腐。吃起來也很美味。

（05）臘八面，主要是在北方地區吃的人多。北方人種小麥的多，愛吃麵食，這一天喜歡用營養的果蔬做成臊子，再下手擀的麵條，做成美味的臘八面，入口爽滑，很好吃。

（06）臘八豆，每年立冬後開始醃製，至臘月八日後食用，所以叫做為“臘八豆”。原料主要是黃豆、鹽、花椒、生薑。臘八豆很暖胃的，很適合這個季節。

（07）吃冰，臘八之前一天，也就是初七，人們用鋼盆盛水後讓它結冰，等到臘八節就把冰敲成塊來吃，據說吃了這冰，一年都不會肚子痛，不過本人沒有試驗過，有興趣的朋友可以試一下。

特別提示

臘八美食地區差異比較大，我是選擇入鄉隨俗的。