洋快餐為什麼賣的不是紅薯條？

我們到快餐廳都喜歡點薯條吃，很多小夥伴有沒有疑惑過為什麼不是紅薯條呢，現在小編就來給大夥說說。

操作方法

紅薯條比不上土豆條的最直觀原因，就是口感問題，紅薯條的口感沒有土豆條好，土豆條吃起來更加香糯一點。

紅薯比土豆含糖量高、油炸時愛粘連，熱的時候還韌性大、涼了之後硬度還高，甚至往往需要包裹麵粉才能炸成型。

然而想想同樣不怎麼酥脆的美式雞塊，我們就能夠知道，一種食物流行程度的決定性因素，一定不是口感。

很明顯，麥當勞也好、肯德基也好，都是美國籍的快餐店，就算在中國市場推出了油條豆漿川香漢堡，設計選單的時候，必然會受美國本土飲食的影響。

土豆和紅薯的身世差不多，這兩種原產南美洲的農作物，在地理大發現時代，一起在16世紀被西班牙人帶回了歐洲，再一步步推廣到全世界。

現如今炸土豆條的形狀和吃法排列組合一下有幾十種，不過無論是英國的炸魚薯條還是法國比利時的深炸薯條，最初都是在窮人裡流行起來的。

從適應性上看，土豆可以完爆紅薯，土豆春夏秋冬都能種，三攝氏度以上就能發芽，兩三個月就能收穫，耐寒耐旱，酸性鹼性土壤都能適應，一般不會絕收。

紅薯就要嬌氣得多，十攝氏度以下不發芽，儘管在南美洲長得好好的，但是移植到北半球以後，除了北迴歸線以南，其他地方基本只能四月種植十月收穫，非常的不靈活。