牛油果的果核能吃嗎

簡要回答

牛油果的果核可以吃，牛油果核富含大量的抗氧化劑，有助於降低人體內的膽固醇水平。

牛油果的營養價值豐富，含有各種人體所需的維生素，可是很多人對牛油果裡面的果核不是很熟悉，他們就想知道牛油果的果核能吃嗎？下面讓我們一起去了解吧。

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果核看似很堅硬，其實就是在核仁外面包裹了一層褐色的薄皮，用刀可輕易去掉，裡面的核仁直接生吃帶有一些苦澀味，通常情況下都是將其煮熟，然後再食用，味道清香，帶有濃郁的奶香味。

牛油果的果核可以製作成果核粉，操作時先把果核切小塊，然後放到加工機中磨成粉，最後在自己平時愛喝的飲品中，新增半個核的粉量作為每日補充，比如蔬果昔，豆奶，熱巧克力等。

牛油果的果核可以製作成果核水，操作時在粉碎機裡面先加水一杯，再放入果核一起攪拌即可，果核看似堅硬，其實富含的是可溶性纖維，可以完全研磨透，但純果核水極其生澀苦，可以加入適當蜂蜜或者鮮榨蘋果汁混合服用。

如果用水煮的方法一般煮15分鐘即可，牛油果核中含有水溶性纖維，可以幫助降低膽固醇，增強心臟能力，有人通過食用牛油果核來達到保健功效。

也可以將牛油果核蒸熟後直接吃或者磨成粉加入果汁、蜂蜜中沖泡，還可以和牛油果一起榨奶昔。牛油果果核中含有佔整個牛油果抗氧化能力70%的抗氧化因子，具有很不錯的食用功效和價值。