銀耳能不能隔夜吃？

簡要回答

可以。銀耳作為平時我們在做湯的時候比較常用的一種食材，有很多人都是比較喜歡吃的，不過在隔夜之後，銀耳的口感就會發生變化，很多人都會覺得銀耳是過夜是不能吃的，這是一種錯誤的認知。

把銀耳做成湯，然後隔夜再喝也不會有太大的問題，不過這需要很好的儲存，再放入冰箱之前最好可以用保鮮膜封起來，這樣就可以讓亞硝酸鹽產生的含量很小，不會對人體健康產生影響。

一般來說，通過吃隔夜飯所攝渠道的亞硝酸鹽含量是根本不足以讓人體產生致癌物質，不過我們在平時挑選食材的時候，也需要注意使用一些好的食材，因為現在會有一些不良商販為了能夠保證肉的味道或者是保質期都會過量的新增亞硝酸鹽。

現在有很多正在減肥期間的女性都比較歡吃銀耳，因為銀耳的熱量很低，而且有比較強的飽腹感，最重要的是口感還好。

另外吃銀耳也可以幫助緩解秋天乾燥的情況，非常適合最近幾天的秋冬季節來吃。