自制義大利披薩，方法簡單，風味獨特，比買的還好吃關鍵實惠呀

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傳說馬可波羅來到中國，回國後告訴廚師中國餡餅非常的好吃，可廚師呢，不知道怎麼把餡包到裡面，因此啊，就把這些料放在披薩上面，入爐烘烤，這就是義大利的披薩。 說真心的餡餅要剁餡，一個個的包，費時又費工，而披薩非常的簡單，面發好了以後在上面放上料，送到烤箱裡十多分鐘就出爐了，真的非常的省事。今天分享給大家自制義大利披薩，方法簡單，風味獨特，比買的還好吃，關鍵實惠呀。

義大利披薩的用料如下：
【麵糰】：溫水 170克、酵母 4克、高筋麵粉250克、鹽適量、 15克橄欖油(表面塗抹所需) 、【輔料】1勺 意麵醬/番茄醬 ,適量馬蘇裡拉芝士、 適量喜歡的肉類, 適量喜歡的蔬菜。

義大利披薩的做法步驟如下：
步驟 1
酵母用水化開之後，混合【麵糰】中所有材料揉成麵糰。休息20分鐘後，揉麵到光滑。塗上一層橄欖油室溫發酵2小時。進階可以放冰箱裡17個小時之後，排氣揉出光面，再放室溫發酵2小時.230℃預熱烤箱10分鐘。
步驟 2
不用再次揉麵或者排氣，直接左右手交替拍打，或者360環形拉扯發酵好的麵糰至適合烤盤大小的麵餅，叉子扎眼兒。
步驟 3
塗醬，我用了意麵醬+番茄醬。可以根據自己的喜好更換。
步驟 4
撒底料芝士，我加了一些車達和帕瑪森乾酪，味道很棒
步驟 5
鋪料，選擇自己喜歡的材料就好，但注意不要用出水太多的材料。
步驟 6
烤箱230℃最下層10分鐘,再撒一層頂料芝士(可選)，烤箱最上層5分鐘。(每個烤箱脾氣不一樣，第一次的話最好在旁邊盯火，不要把餅底烤糊了)
步驟 7
用刀切開就可以開吃了。