煮粥的小竅門

煮粥看上去很簡單，只要加入米和水慢慢熬好就可以了，但是瞭解一些煮粥的小訣竅，會讓粥更好吃哦。

操作方法

煮粥前最好將米浸泡45分鐘左右，這樣能讓米發脹，一來可以節省熬粥的時間，二來煮好的粥口感酥鬆。

熬粥的過程中，加入少許橄欖油一起熬製，會使粥色澤鮮亮，看上去誘人無比，而且順滑爽口。

最好等水沸騰之後，再將米下鍋，冷水煮粥容易使米粘鍋，一不小心就會把粥煮糊，但是用開水這種情況就幾乎不會發生。

煮粥的時候最開始用大火，但米和水一起沸騰之後，一定要轉為小火慢慢熬製，這樣熬出來的粥才香軟爽口，千萬不要為了節約時間用大火煮哦。