必食的日本料理——花樣刺身

海鮮刺身是將新鮮的魚、貝、蝦等作為原料，僅僅依照適當的刀法加工，享用時蘸食醬油與芥末來吃的一種生食料理。刺身的關鍵就在於突出食材的新鮮，此外還要凸顯蘸料的點睛之筆，既不能掩蓋了海鮮本身的鮮，又可以為鮮物提味。

操作方法

（01）將鮮螺肉、北極貝、鮮蝦及鮮魷魚順序擺入盤中；三文魚片捲成玫瑰花型，碼入盤中；用青瓜片和裝飾葉子點綴；

（02）取涼拌海藻適量放入小碟中；在味碟中倒入適量海天魚生醬油；

（03）在另一味碟中擠入少許青芥辣，調勻後蘸食海鮮即可。

特別提示

海天的魚生醬油，採用優質本釀造醬油，經過精心的二次發酵而成，殊雅清淡，香甜可口。與適量青芥辣調勻後蘸食各種魚生，可以保留原汁原味，同時口感獨特，鮮美之極。