醋泡姜的家庭製作方法和功效

俗話說:冬吃蘿蔔夏吃薑。炎熱的夏天吃上幾塊醋泡姜蒜爽可口，又能增強體質，今天我們來看看醋泡姜怎麼做以及它的功效。

操作方法

（01）做法:先洗淨一個能夠密封的容器，不能沾有油的，倒進開水和鹽，充分攪拌，直至鹽全部化開。姜去皮洗淨，晾乾表面的水分，放進鹽水裡。再加蒜瓣、紅尖椒、白酒，然後把容器密封好，一週後即可撈出食用。

（02）功效:醋走肝經，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝裡，收中有發，能提升肝陽之氣。我們平時說的男性陽氣不足，其實都是屬於肝陽不足。這時，您如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。而姜是昇陽的，醋又是收斂的，您吃一點醋泡薑片，就可以把這個藥勁兒一下補在肝上，既昇陽氣，又疏發肝氣。

（03）作用:醋泡姜具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常。姜性溫暖、味辣，能增強血液迴圈，有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進消化、健胃以及增進食慾的作用。在炎熱的季節，姜有排汗降溫、提神的作用，還可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。

（04）醋泡姜有護心臟、預防膽結石等多種功效。姜能夠抗衰老。人體在新陳代謝時會產生氧自由基，促使人體衰老。而姜中的薑辣素進入人體內，能產生一種抗氧化酶，這種酶對付氧自由基的能力比維生素E要強得多。老年人常吃薑還可除老年斑。