怎樣正確處理鴨腸？

很多人都喜歡吃鴨腸，但是苦於不知道如何處理鴨腸，今天小編教你怎麼做。

操作方法

（01）首先我們用手反覆擠鴨腸，把鴨腸裡面的髒東西擠出來，這裡也可以使用筷子貫穿鴨腸的方法，擠出髒東西。

（02）去除鴨腸內部的油脂，我們需要用一把小刀，將鴨腸劃開，然後用刀刮裡面的油脂，多弄幾次就乾淨了。

（03）接下來就是清洗鴨腸了，我們需要用刀鹽和醋，用鹽和醋揉搓鴨腸，起泡後洗乾淨，反覆幾次。

（04）經過上面的步驟，鴨腸基本已經洗乾淨，最後我們只需要焯水過一下就好了，焯水時注意時間不能太久，可以加入一點料酒和香料，進一步去味，然後撈起即可。