鴨幹如何做好吃？

鴨幹是一道大家經常吃到的家常菜。那如何做它呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。

操作方法

（01）首先用刀把鴨幹切成小塊，如下圖所示。因為壓鴨幹是非常硬的，所以在切它的時候要扶好邊緣，然後再下刀比較安全。這樣做還能保證每塊切出來的鴨幹每一塊相對來說是大小差不多的。

（02）接著往鴨幹上倒上一些老酒，醃十五分鐘。這樣做是為了讓酒的香氣，慢慢進入到鴨乾的內部。這樣做出來的鴨幹才有老酒的香味，吃起來才好吃。

（03）然後取三個蒜頭，用刀背拍一下去皮剝好備用。小編之所以選用蒜頭是因為用蒜頭燉鴨幹是非常香，能夠一定程度上提高鴨乾的鮮度。

（04）等到鴨幹醃好後，我們就把蒜頭平鋪在鴨幹身上就可以。在鋪蒜頭的時候，需要注意的是必須把蒜頭放均勻。

（05）接著往鴨幹身上撒一些白砂糖。注意撒白砂糖的時候要撒的均勻一些比較好。小編之所以選擇要放一些白砂糖，是為了能夠更好的提高鴨乾的鮮度。

（06）然後鍋中放入適量的清水並架上蒸架，然後把鴨幹放進去蒸十五分鐘。在做這一步的時候，大家要注意的是必須開大火，這樣子蒸出來的鴨肝才會更香。

（07）這樣一道美味可口的一干就做好了，希望大家能夠喜歡。