黃豆別再只打豆漿了教你一個新做法既可下酒又可當追劇小零食

來源：酷知科普網 2.78W

簡要回答

黃豆，一直以來都被稱為植物界的牛奶，因其與動物蛋白質相似的氨基酸組成，接近人體所需的比例，容易被機體消化吸收，從而增強免疫力，強健體魄。然而，大多數人在食用黃豆時僅限於製作豆漿，隨著時間的推移，也會感到厭倦。香煎五香豆塊是一種全新的吃法，既可以作為下酒菜，又可以作為追劇時的零食。你也可以試試看，一旦嘗過，你就會愛上它。

一、香煎五香豆塊食材：
1、黃豆 400 克
2、桂皮 2 片
3、花椒 10 克
4、八角 2 顆
5、幹辣椒 4 根
6、生薑 2 片
7、香葉 3 片
8、五香粉適量

二、做法：
1、將黃豆用清水徹底清洗乾淨，然後放入一個大碗中，用足夠的清水浸泡一晚，時間最好超過 8 小時。在泡發的過程中，可以適時更換一次水，這樣黃豆會更好地發泡。
2、將泡發好的黃豆再次用清水沖洗兩遍，然後倒入電飯鍋中，加入桂皮、花椒、八角、幹辣椒、生薑，再加入足夠的清水，水位應該高出豆麵約一指的高度。然後按下"精華煮"鍵開始烹飪。如果你喜歡豆塊軟糯一些，可以選擇使用"煮湯"功能鍵。如果你喜歡吃辣，可以適量增加幹辣椒的用量。
3、煮好後，加入適量的鹽、兩勺生抽和少許香油，再燜煮20分鐘。最後，撒上切碎的大蒜，即可出鍋。