去福建必點的6道經典美食 是“閩菜之魂” 老闆以為你是本地人

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佛跳牆、七星魚丸、沙茶麵等。福建是一個擁有豐富海洋資源和獨特地理條件的地方，也是我國閩菜的發源地。在福建，有許多令人垂涎的美食，特別是閩南菜系。

1、聞名全國的佛跳牆
這道菜以其獨特的名字和精選的原料而聞名。佛跳牆是一道集合了海蔘、鮑魚、瑤柱、花菇、豬蹄筋、魚脣等多種食材的瑰寶。經過燉煮後，佛跳牆的湯汁光亮透明，口感鮮美，富有層次感。

2、七星魚丸
這是福州特色的美食。七星魚丸的製作採用新鮮的魚肉和豬瘦肉製成的魚丸，口感滑嫩，彈性十足。七星魚丸的內餡是美味多汁的五花肉，搭配清湯煮制，味道鮮美。

3、沙茶麵
以其獨特的調料而聞名。沙茶湯是由沙茶醬、芝麻醬和花生醬煮制而成的濃湯。在熱騰騰的鹼水面條上淋上沙茶湯，再加上各種新鮮的配料，味道鮮辣，口感爽滑，是福建最具特色的麵食之一。

4、土筍凍
一道獨特的凍品，製作原料是土筍蟲。經過熬煮和冷凍後，土筍凍晶瑩剔透，口感滑嫩，具有豐富的膠原蛋白。蘸上醬油和蒜蓉後食用，味道鮮美，令人回味無窮。

5、福鼎肉片
福建福鼎的地方傳統名菜，製作過程全手工製作。豬後腿肉經過多道工序處理後，製成顏色粉白、肉質彈嫩的肉片。福鼎肉片的湯水辣味十足，以當地特產的黃辣椒和柘榮醋調製而成，既辣又酸，非常開胃。

6、肉燕
它以其獨特的製作工藝和口感而聞名。肉燕的皮是由番薯粉和精肉混合製成的，非常晶瑩剔透，口感鮮美爽滑。肉燕內餡可根據個人口味選擇，配上特製的湯汁，味道獨特。