怎麼做新疆大盤雞
來源:酷知科普網 2.43W
工具/材料
雞肉,姜,蒜,幹辣椒,花椒,蔥,土豆,青椒,料酒,老抽,大盤雞料,清水
操作方法
首先,我們將雞洗淨切塊備用,準備薑片,蒜,幹辣椒,花椒備用,土豆去皮切塊放入水中備用
然後我們在鍋中放入少許油,油熱放入花椒,爆香
接著我們把花椒撈出來扔掉,放入切好的雞塊,翻炒5分鐘左右
然後我們加入薑片,蒜,幹辣椒,蔥段,翻炒一下,倒入適量的料酒,老抽,大盤雞料,把它翻炒均勻
接著我我們倒入適量的清水,沒過雞塊即可,大火燒開轉小火,慢燉30分鐘
然後我們加入土豆塊,燉至軟爛,再放入青椒,翻炒均勻
最後出鍋裝入盤中,美味的大盤雞就製作完成啦!