“冬吃蘿蔔 夏吃薑” 夏季 學會4種生姜菜 排汗祛溼 身體棒

簡要回答

夏季是炎熱的季節，而根據民間傳統，夏天吃薑可以幫助我們排汗、降溫、提神，並且對健胃、增加食慾也有益處。因此，學會幾種創意的生薑菜品將會讓你在夏季過得更加舒適和健康。

一、蜜糖薑片
材料：生薑、蜂蜜、水
製作方法：
1.清洗生薑，並去皮，將其切成適當的薄片，不要太厚也不要太薄。
2.將生薑片浸泡在水中片刻，以去除一些辣味。
3.在一鍋開水中，將生薑片焯水30秒後撈出。
4.另起一鍋，加入適量白砂糖，並倒入焯過水的生薑片。
5.用大火煮至湯汁變稠，然後轉小火繼續炒煮。
6.待鍋中出現白色霜狀物後，關火併繼續翻炒，直至出現白色沙狀物即可出鍋。

二、薑汁軟糖
材料：生薑、糯米粉、椰蓉、紅糖、黑糖
製作方法：
1.將生薑清洗乾淨後切成片狀，並使用攪拌機攪打成生薑汁，然後用濾網過濾。
2.將過濾後的生薑汁倒入糯米粉中。
3.按需加入適量清水和黑糖，煮成糖漿，並與糯米粉充分拌勻。
4.將拌勻的糯米糊放入蒸鍋中蒸熟。
5.取出蒸熟的糯米糕，整理形狀後用油紙包裹，放入冰箱冷藏，使其定型。
6.將定型的糯米糕切成合適的塊狀，然後在椰蓉中滾一圈即可。

三、薑汁蛋黃
材料：雞蛋、生薑、鹽、料酒、米醋、糖、油
製作方法：
1.將生薑清洗乾淨並切成細碎。
2.將生薑碎末放入碗中，加入適量米醋、白糖、鹽和料酒，攪拌均勻。
3.將蛋黃和蛋白分別打入兩個碗中，加入適量清水稀釋。
4.在鍋中倒入適量油，加熱後將蛋白倒入鍋中，用筷子攪散。
5.將調好的姜醋汁倒入鍋中，攪拌均勻後出鍋。
6.再次加油熱鍋，倒入蛋黃，用筷子攪散後倒入剩餘的姜醋汁。
7.將蛋黃放在蛋白上，使其看起來像蟹黃一樣。

四、薑絲炒肉
材料：生薑、豬肉、蒜瓣、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、生粉、蔥段、薑絲
製作方法：
1.將豬肉切成薄片，加入適量的料酒、鹽、胡椒粉和生粉攪拌均勻，醃製片刻。
2.將生薑切成細絲，大蒜切成薄片。
3.鍋中倒入適量的油，燒熱後放入薑絲和蒜片煸炒出香味。
4.加入醃製好的豬肉片翻炒至變色。
5.加入適量的生抽調味，繼續翻炒均勻。
6.最後加入蔥段炒勻，出鍋即可。
這些創意的生薑菜品不僅美味可口，而且具有滋補健康的功效。在炎熱的夏季，嘗試一下這些生薑菜品，讓你的身心倍棒！記得根據個人口味和健康狀況適量食用。