九江美食全攻略

九江當地的美食應該主要體現了贛菜的特色，不過也形成了很多自己獨特的風味，當地物產相當豐富，並且彙集了很多不同地方的飲食文化，可以說美食種類特別多，因此到九江來遊山玩水之後，再去品嚐美食是非常明智的選擇。

操作方法

（01）鄱湖胖魚頭，這應該是屬於九江一道比較傳統，而且非常有名氣的菜品，主要的食材就是選自鄱陽湖裡面的新鮮魚頭，然後加上蘿蔔幹、辣椒、生薑等各種各樣的輔料，放在鍋裡面直接蒸製出來就可以吃啦，做法比較簡單，做出來在這種魚頭鮮香入味，而且有一點酸辣的感覺。

（02）石魚炒蛋，石魚是廬山當地著名的一種菜品，也是廬山三石之一，將這種菜品跟雞蛋一起炒製出來的美食味道相當不錯，吃著比較鮮嫩爽口，這道菜在當地非常的受歡迎，越來越多外地的遊客也喜歡特意來到這裡來品嚐。

（03）廬山石雞，廬山石雞其實有很多不同種做法，每一種狀態做出來的味道都非常的不錯，像是可以直接紅燒、幹鍋，也可以清燉，總之做出來的顏色深黃，肉質非常的鮮嫩，香氣比較濃郁，入口感覺鬆軟香醇。

（04）廬山小白菜，小白菜其實是一種非常普通的青菜，不過在廬山這裡種植的這種小白菜可以說是純天然綠色有機食品，當地種植小白菜沒有使用任何的化肥跟農藥，尤其夏季的時候，小白菜的價格可是要比肉還要貴呢，這種小白菜清炒出來比較爽口，而且有一點甜甜的味道，深受當地人的喜愛。

（05）黃豆皖魚，吃魚成為當地人的愛好，各種各樣的做法可謂非常的豐富，尤其是跟黃豆燒在一起的皖魚，應該說是當地比較招牌的美食，這樣的做法營養價值比較豐富，而且黃豆的香氣跟魚肉融合在一起，更是形成了一道鮮美無比的美食。

（06）廬山石耳，石耳其實外觀看起來有點像是普通的黑木耳，但是特別之處這種石耳並不是長在木頭上，而是在懸崖峭壁的石頭縫裡，所以被稱之為石耳，石耳可以跟雞蛋，或者是當地的土雞一起做菜，做出來的菜品營養價值非常高，味道也比較的鮮美。

（07）九江蘿蔔粑，在當地已經有數百年的歷史，屬於一種比較傳統的民間小吃，外面用麵粉做的皮非常的薄，裡面各種各樣的餡料，尤其是蘿蔔餡料非常的受歡迎，這樣吃起來比較入味，喜歡吃辣椒的還可以放上一點辣椒，就更加的香辣可口，尤其冬季的時候，幾乎家家戶戶都會做這種小吃。

（08）小擔蒸子糕，在九江這座城市穿梭大街小巷，應該到處都能夠聽到有賣蒸子糕的，這應該屬於當地一種老人小孩不同的人群都喜歡吃的美食，蒸子糕主要是選擇糯米加上糖蒸出來的，做法簡單，但吃起來比較鬆軟，入口香甜可口。