杭州美食介紹

杭州，一個孕育了無數浪漫的神話故事和愛情傳說的城市，一個無論是三次元還是二次元都相當瞭解的城市。這樣一座城市以美景出名，然而杭州卻又不僅僅是美景。杭幫菜源遠流長，兼收山水之靈秀，博採各大菜系之所長，是中國八大菜系之一浙菜的江南一幟。
作為一個旅遊型的南方城市，杭州有哪些出名的美食呢？讓我帶著大家看一看吧。

美食

（01）1.   西湖醋魚說起杭州就會想到西湖，而說到西湖就會想到這樣一道名菜——西湖醋魚。西湖醋魚是杭州的一道名菜，其歷史悠久，可以追溯到宋朝。具體的歷史什麼的春春就不多介紹啦，反正咱也就是吃個魚，吃不出什麼情懷來。杭州邊上有個外婆家，一來外婆家本身就起源於杭州，另一方面恰巧坐落在西湖邊上的外婆家，杭州菜做的可是不錯。只是因為做的不錯，所以門口永遠排著在等號的人。處於旅遊區的這家餐館價格卻非常親民，環境又好，出品真心不錯，也許就是它長盛的原因。

（02）2.   龍井蝦仁除了西湖的鯉魚，杭州出名的還有一個，就是茶葉。但是單喝茶葉春春可不怎麼喜歡。龍井蝦仁是配以杭州特產西湖龍井的嫩芽和新鮮蝦仁製成的一道杭州地方特色名菜。龍井素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。河蝦被古人譽為“饌品所珍”，不僅肉嫩鮮美，且營養豐富。這兩種極品食材放在一起烹製出來的龍井蝦仁，色如翡翠白玉，散發著淡淡清香，口感鮮嫩絲滑。是來杭州絕對不能錯過的一道美味佳餚。

（03）3.   片兒川面很多人都以為南方愛吃米，北方愛吃麵。然而作為南方城市的杭州也是有較為出名的麵食的。片兒川面是杭州奎元館的名點，已經有百餘年曆史，也是杭州的漢族風味小吃。面的澆頭主要由倒篤菜、筍片、瘦肉絲組 成，鮮美可口，回味無窮。麵條經過雞蛋拌和，恰到好處的軋面使麵條具有韌性，久煮不糊。麵湯用十餘種調料配製，經過八個小時的慢火燉制，味道香醇稠厚。片兒川面的價格適中且營養價值高，是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。

（04）4.   乾隆魚頭乾隆魚頭是杭州著名的傳奇菜餚之一，聽名字也就知道，這道菜和乾隆有關。詳細是個怎麼樣的淵源，我們就不在這裡細說了。總之這道菜經過無數次的改良，改良後的砂鍋魚頭豆腐採用鮮嫩的大花鰱魚頭和優質豆腐，油潤、滑嫩、鮮美，湯純味厚，清香四溢。

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