泉州有什麼特色小吃？泉州美食大全

泉州是座歷史文化名城，長久以來有著海濱鄒魯的美稱，吸引了眾多遊客在此處留下腳步。其實除了去欣賞各種魅力的風光，美食也十分深入人心，那麼泉州有什麼特色小吃呢？

操作方法

（01）肉粽，這是來到泉州不容錯過的特色小吃，絲毫不會覺得油膩，呈現出金黃色，香甜可口，知名度高。這種最好是趁熱去吃，然後在加上蒜泥和辣椒醬等共同食用，口感度非常棒，香氣撲鼻。

（02）面線糊，當地十分流行的美味小吃，這種是由細面線和番薯粉製作而成，成品賣相好，勾引起大家的食慾。還能加入各式各樣的配料，就像大腸和煎蛋等，通常都是作為早餐，或者搭配當地的油條吃，層次感豐富。

（03）牛肉羹，這道美食深受當地人的喜愛，還是很常見的特色美食。牛肉羹主要是分為兩種，對於泉州來說一般都是軟羹，牛肉全部都是碎末，都是用手打的，對於力度有嚴格的標準，香而不膩。如果去石獅，一般嘗試到的都是硬羹。

（04）深滬水丸，還有個名字是叫做魚丸，色澤度好，入口鮮美無比，非常細膩。肉質鮮嫩，沒有任何的腥味。既然來到泉州旅行，不妨去嘗試下，給味蕾帶來別樣的體驗。

（05）醋肉，外表看上去是金黃色，外酥裡嫩，散發出濃郁的香味，也能作為面線糊等各種美味食物的配料，也能作為零食來嘗試。酥脆感合適，入味感十足，吃完之後使人念念不忘。

（06）泉州鹹飯，屬於泉州特色風味的美食，種類應有盡有，其中包含的是蘿蔔鹹飯，還有南瓜鹹飯等，可以根據個人口味去挑選。主材料一般都是小米和玉米粒等，或者你也能去新增其他的食材。

（07）薑母鴨，適合在秋冬季的時間段去品嚐，具有滋補的效果，溫而不燥。特別是寒冬的冬季，吃完之後可以讓身體變得暖和。主要原料是紅面番鴨，在製作過程中還有加上老薑和米酒來進行燉煮，香氣濃郁，可以去搭配蔬菜或者面類，養胃效果佳。

（08）潤餅，傳統的特色美食，其中主要的餡料就是紅蘿蔔，然而這種只有在寒冬的冬天才能見到。另外還有種是蠔仔煎，同樣也有美味的口感，就是缺少了紅蘿蔔的搭配，顏色方面有些遜色。因為潤餅菜不是什麼時間段都能嘗試到，所以在當地的美食菜品種佔據了重要的地位。