熬中藥時應注意哪些問題？

操作方法

合適器皿
在很多時候，器皿的選擇對於熬製中藥有著至關重要的作用，若選用金屬材質的話，是很容易因為藥材與化學物質發生反應而影響到效果的，所以在熬時應儘量以砂鍋，瓷鍋等為主。

提前浸泡
在開始熬煮前，可先將所有藥材放置在碗中，之後加入適量的溫水來將其浸泡大約三十分鐘，直至其表面變軟為止，這樣不僅有利於藥性的發揮，還能夠在某種程度上節約時間。

合適水量
在浸泡完畢後，將溫水倒掉，然後再根據藥材的多少再次加入適量的溫水，一般水量超過藥材面即可，注意不要直接倒沸水，那樣是很容易對藥材中所含有的營養物質，如蛋白質等造成破壞的。

掌握火候
火候的大小在很多時候是會直接對藥材的效果產生影響的。所以建議大家在水沒有開的時候，可以用大火，在水開後，就應轉為文火，同時可蓋上鍋蓋，以避免藥材中的某些物質被揮發掉。

加長時間
若藥材量本身較多，且味道濃厚的話，則應適時的延長熬煮時間，如由一小時改為兩小時等，不僅可以使藥材中的營養能夠完全被釋放出來，還能夠幫助降低和減輕某些藥材的毒性。

趁熱濾出
在熬煮完成後，可將乾淨的紗布鋪在鍋上面，以幫助將藥材的殘渣有效的進行過濾，之後小心的將裡面的藥汁倒入碗中，然後趁熱服下，切記不可等藥涼後再服用，那時的藥性便會被大大降低。

整理殘渣
在將藥物服用後，剩餘的殘渣可以裝入紗布袋後，等下次服用的時候直接放入鍋中熬煮即可，但要注意這些殘渣一般煎兩次就好，不要反覆進行，那樣是起不到任何治療效果的。