老年人骨質疏鬆可以吃什麼東西補鈣呢？

今天就讓小編為各位分析一下老年人骨質疏鬆可以吃什麼東西補鈣呢？感興趣的朋友一起來看看吧！老年人老了之後適合吃些什麼補品來補充鈣？如何應對骨質疏鬆？

操作方法

1、骨質疏鬆患者吃什麼食物對身體好：

1)宜供應充足的鈣質。要常吃含鈣量豐富的食物，如排骨、脆骨、蝦皮、海帶、髮菜、木耳、桶柑、核桃仁,鴨肝，醃雪裡蕻，蘑菇(鮮蘑)，蘑菇（幹）等。

2)宜供給足夠的蛋白質，可選用牛奶、雞蛋、魚、雞、瘦肉、豆類及豆製品等;

3)宜供給充足的維生素D及C，因其在骨骼代謝上起著重要的調節作用。應多吃新鮮蔬菜，莧菜、雪裡蕻、香菜、小白菜，還要多吃水果。

2、骨質疏鬆患者吃什麼食物對身體不好：

1)忌韭菜，茼蒿，香菜，芥菜，洋蔥，辛辣、過鹹、過甜等刺激性食品。

2)禁菸酒。

3、骨質疏鬆食療方：

1) 黃豆豬骨湯 ： 鮮豬骨250克、黃豆100克。

製法： 黃豆提前用水泡6-8小時;將鮮豬骨洗淨，切斷，置水中燒開，去除血汙;然後將豬骨放入砂鍋內，加生薑20克、黃酒200克，食鹽適量，加水1000毫升，經煮沸後，用文火煮至骨爛，放入黃豆繼續煮至豆爛，即可食用。每日1次，每次200毫升，每週1劑。

功效：鮮豬骨含天然鈣質、骨膠原等，對骨骼生長有補充作用。黃豆含黃酮甙、鈣、鐵、磷等，有促進骨骼生長和補充骨中所需的營養。此湯有較好的預防骨骼老化、骨質疏鬆作用。

2)桑葚牛骨湯 ：桑葚25克，牛骨250~500克。

製法： 將桑葚洗淨，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置鍋中，水煮，開鍋後撇去浮沫，加姜、蔥再煮。見牛骨發白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚，開鍋後再去浮沫，調味後即可飲用。

功效：桑葚補肝益腎;牛骨含有豐富鈣質和膠原蛋白，能促進骨骼生長。此湯能滋陰補血、益腎強筋，尤甚適用於骨質疏鬆症、更年期綜合徵等。

3) 蝦皮豆腐湯：蝦皮50克，嫩豆腐200克。

製法：蝦皮洗淨後泡發;嫩豆腐切成小方塊;加蔥花、薑末及料酒，油鍋內煸香後加水燒湯。

功效：蝦皮每100克鈣含量高達991毫克，豆腐含鈣量也較高，常食此湯對缺鈣的骨質疏鬆症有效。

4)豬皮續斷湯：鮮豬皮200克，續斷50克。

製法：取鮮豬皮洗淨去毛、去脂、切小塊，放入蒸鍋內，加生薑15克，黃酒100克，食鹽適量;取續斷煎濃汁加入鍋內，加水適量，文火煮至豬皮爛為度，即可食用。1日1次，分次服。

功效：豬皮含豐富的骨膠原蛋白，膠原蛋白對人體的軟骨、骨骼及結締組織都具有重要作用。續斷：有強筋健骨、益肝腎等作用。此粥有利於減輕骨質疏鬆引起的疼痛，延緩骨質疏鬆的發生。

人體骨骼是有2/3的骨鹽（骨鹽中95%是鈣）和1/3的骨膠原蛋白組成，骨骼的形成首先是骨膠原蛋白相互交織成基質網，而後骨鹽沉積於網中，形成骨骼。因此，人體必需要有足夠的骨膠原蛋白，才能像水泥一樣將這些骨鹽牢牢固定住，使人體骨骼強健有韌性。正 分 子 骨膠原 低聚肽是補充骨膠的，比鈣片吸收好一些。

在飲食上可以減少酸性物質的攝入，一般肉類高蛋白類都屬於酸性物質，而水果、蔬菜、粗糧類多為鹼性食物，但是也要補充人體所必須的蛋白，所以可以適當加大飲食中鹼性食物的比例，同時鞣酸、草酸含量高的食物少吃或焯一下在使用，因為草酸易溶於水，受熱後易分解，例如菠菜中的草酸含量較高，可以用開水燙一下再炒。還要儘量避免飲用碳酸飲料，碳酸飲料使體內PH值降低，同時碳酸根會和鈣離子結合隨代謝排出體外造成鈣流失，

科學證明維生素與鈣的吸收相關，照射太陽可以補充維生素D，而維生素D與鈣的吸收最為緊密因此應保證每天有一段時間接受陽光照射，幫助體內合成維生素D。

長期以來，我們很多所謂的營養學家，甚至醫生，針對老年人骨質疏鬆，就說兩個字：補鈣。無非就是吃鈣片，喝牛奶，嗮太陽，補充維D等等。很多中國人也相信，就憑吃東西，就能治療很多疾病，食療嘛。

但事實上，如果老年人已經患有骨質疏鬆，以上的做法，完全是杯水車薪，起不到任何效果，反而讓很多老年人認為，補鈣就行了，而不去正規醫院醫治，耽誤了病情。

骨質疏鬆是一種內分泌疾病，單純的補鈣是不起作用的，目前，針對這方面的專門用藥有很多了，就我知道的，如什麼降鈣素，骨密達等等（本人不是醫學專業，以上藥名不構成任何醫療建議），這些都是需要專業醫生開處方的。

骨質疏鬆是一種極其影響老年人生活質量的疾病。很多老年人，覺得自己腰腿痛，就從老觀念出發，認為是什麼風溼之類，買膏藥貼，買藥酒擦，其實很可能是骨質疏鬆。我的家人，骨質酥鬆嚴重到咳嗽都會導致腰椎骨折的程度，骨折之後，是極其疼痛的，並且不能下床，基本出於癱瘓狀態。

對於中老年人，我個人建議：

第一，去正規大醫院體檢，進行骨密度檢測。隨著年齡的增長，骨密度降低是正常的，但如過降低的過快，就是骨質疏鬆，需要服用專門的藥物，而不是僅僅補鈣。

第二，要找對科室。如果是中醫骨科，我就不建議去了。就是西醫骨科，很多醫生即便能診斷出骨質疏鬆，卻開不出什麼藥物。反而是內分泌科的醫生對這個病能展開治療。有些醫院有骨質疏鬆專科，應該也不錯。

第三，如果出現了胸腰椎骨折，應該到有條件醫院進行椎體成型手術。手術效果很好，基本上第一天做手術，第二天就可以下床。

以上經驗，都是陪我家人就醫的血淚史總結出來的。在就醫中，我個人深感我國醫療事業的落後。

營養說重點：富含鈣質的食品牛奶及其豆製品、豆漿及其豆製品，鈣含量豐富，還易於吸收。其次選擇穀類、蔬菜，鈣含量也豐富。另外芝麻醬、蝦皮也可以，但是量少，吸收率不高。

乳類及乳製品是鈣最好的來源！

中國居民膳食指南中提出，吃各種奶製品，攝入量相當於每天液態奶300g。乳類中的鈣含量高，適宜的鈣磷比例利於人體吸收和再利用，能夠促進骨骼的健康生長，緩解骨質疏鬆的症狀。

豆類及其豆製品每天也要有！

常吃大豆和豆製品，富含優質的蛋白質和鈣，還有不飽和脂肪酸。攝入25g當量的豆類食物，比如豆腐，豆乾，豆漿等，都能夠補充鈣！

人類的衰老過程和地球上所有的生物營養都是個不可逆的發展過程，這個過程受多重因素影響和制約，而出現加速和減緩等傾向，但這種傾向或過程在總體上是連續的過程。

隨著老年人生理和代謝的改變會帶來一系列的問題，骨密度下降導致骨質疏鬆是其中之一，婦女絕經後雌激素水平下降，老年婦女比男性更易患心血管疾病和骨質疏鬆，所以老年婦女更應該注重膳食的營養均衡。

鈣吸收能力的下降是老年人缺鈣的主要原因，骨質疏鬆是老年人的常見病，單純補鈣不容易產生顯著效果，新的RAI（膳食營養素推薦攝入量）推薦量為800-1000mg/天。同時應輔以充足的維生素D，另外維生素C可以幫助鈣的吸收，再者補鈣的同時要補鎂這樣才能夠讓鈣很好的沉積在骨骼上，鈣和鎂的最佳比例是2/1。

含鈣豐富的食品有：奶類製品，蝦皮，海產品，芝麻，大豆，豆製品，雞蛋，堅果