哪些豆類最有營養，它有哪些功效？

21世紀人類都追求的是綠色食品，營養的均衡可以抵抗疾病的侵擾,.藥療不如食療，救治於後不如攝養於先，,下面我為大家介紹幾種豆類的功效。

操作方法

（01）黃豆:含抗癌成分，對幾乎所有癌症有抑制作用。大豆磷脂還有促進胰島素分泌的作用。食用黃豆對改善面板粗糙、頭髮乾枯有很好的功效。

（02）黑豆，入腎功多，故能治，消腫下氣，治風熱而活血解毒。黑豆有助於長筋骨，悅顏面，烏髮明明目，延年益壽，適合盜汗，眩暈、頭痛、水腫，脹滿，風毒、腳氣、黃疸浮腫。

（03）綠豆，湯能清暑益氣，止渴利尿，能及時補充水分和礦物質，是夏天或高溫環境工作者的首選飲品。綠品能解毒，有機磷農藥、鉛、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥時，可用綠豆湯緊急處理。老少皆宜，四季均可。

（04）豇豆，含易於消化吸收的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素，能及時補充機體的營養成份，中醫認為豇豆有健脾補腎的功效，對尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助療效。

（05）豌豆，豌豆中的蛋白質含量豐富，經常食用對生長髮育大有益處。碗豆中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解體內亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。中醫認為碗豆有理中益氣、補腎健脾、除煩止渴的功效。

（06）芸豆，含有皁苷、尿素酶和多種球蛋白，能有效提高免疫力，啟用淋巴T細胞，而尿素酶更是對肝昏迷患者有較好療效。芸豆子粒中含有一種在高溫下才能被破壞的毒蛋白，必須煮透了才能食用。

（07）紅小豆，有良好的利尿作用，能解酒，解毒，對心臟病和腎病、水腫有一定療效。常食能潤腸通便、降落血壓，降血脂、調節血糖，解毒抗癌，預防結石，健美減肥。中醫認為它有生津液，利小便，消腫，止吐的功能