枇杷膏的製作工藝

家中小孩總是咳嗽，醫生建議食用川貝枇杷膏，現在正值枇杷上市季節，自己在家熬製川貝枇杷膏，食用方便小孩還願意食用。

操作方法

（01）去市場購買適量的新鮮枇杷洗淨備用

（02）把枇杷去皮去核剝成果仁備用

（03）把剝好的果仁放入鍋中隔水蒸煮

（04）然後把蒸煮好的果仁放入料理機中攪拌成碎末，製成的湯汁用篩子過一遍，濾去殘渣

（05）把洗好的枇杷葉放在水中煮沸

（06）然後濾出熬製的枇杷葉煮的水晾涼備用

（07）把買來的川貝加工成川貝粉，一般藥店有直接可以研磨的

（08）然後把川貝粉，枇杷汁放入枇杷葉熬製的水中加入敲碎的老冰糖開火熬製，火候一定要控制好的，一邊熬製一邊攪拌

（09）最後等鍋中的枇杷膏熬製越來越黏稠，顏色慢慢轉至焦糖色，關火晾涼盛入事先準備好的罐子中。一定要晾涼的，不然盛入玻璃瓶不安全。

特別提示

自制的枇杷膏不含防腐劑，建議放入冰箱儲存，隨取隨吃。