香辣大鸡排的家常做法
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很多人都酷爱街边小吃,但是在享受美食乐趣的同时,又担心食品的卫生问题,特别是一些油炸类的小吃,担心炸制食物的油使用次数过多而不健康。所以小编向大家介绍一道在家里可以自己炸制的小吃,油炸大鸡排。
操作方法
(01)将鸡胸肉从中间剖开,变成两片。
(02)将鸡胸肉放于容器中,并依次加入葱段、姜块、料酒、蚝油、十三香和少许盐,搅拌后腌制30分钟。
(03)将腌制好的鸡胸肉放于面粉中,使两面均匀的沾上面粉。
(04)再将鸡胸肉放于鸡蛋液中,使两面均匀的沾上鸡蛋液。
(05)最后将鸡胸肉放于面包糠中,使表面均匀的沾上面包糠。
(06)在锅内加入适量油,将油温烧至5成热。
(07)将粘好外皮的鸡胸肉放置油锅中炸。
(08)炸至鸡胸肉外表金黄时,捞出即可。
(09)将炸好的大鸡排切成小块,在表面撒上辣椒粉,油炸大鸡排就做好啦!
特别提示
喜欢其他口味的也可以在表面撒上孜然粉、咖喱粉等其他调味品。