特好吃的可乐鸭的做法
来源:酷知科普网 1.08W
可乐鸡翅大家可能比较熟悉,也经常吃吧。可乐鸭大家吃过了吗?我也是第一次做,没想到有意想不到的效果,味道好,口感佳。也是这个炎热的夏季比较合适的一道家常菜。
操作方法
(01)先把鸭肉剁成块,再清洗干净,控水备用。
(02)再烧半锅开水,等水滚后把鸭肉放下去焯一下,一般等到水再次滚了即可。
(03)再把焯好的鸭肉捞出来控水备用。
(04)把大蒜籽和生姜都去皮,八角和香叶洗一下,一起放在碟子里。
(05)锅烧七成热放适量花生油,把生姜,大蒜籽,香叶,八角都放下去,小火煎一下。
(06)接着把焯好的鸭肉倒进去加一小勺料酒和一勺盐大火炒二分钟。
(07)在最后把可乐倒下去,加上一小碟酱油。因为鸭肉比较难熟。我就把一支可东乐全放进去了。一般煮干一支可乐,要二十分钟左右。
(08)收汁啦,关火,装盘入桌。酸甜的味道让你吃一口就停不下筷子啦。
特别提示
如果赶时间也可以把鸭肉和可乐放进高压锅里面压十分钟。我第二次做就是用的高压锅,比较快熟。