扁豆甜椒炒炸肉的家常做法
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肉先炸一下,再用来炒菜,口感也是很棒哦!今天小编给大家分享一下扁豆甜椒炒炸肉的家常做法,希望大家能喜欢。
操作方法
(01)扁豆、甜椒的准备:将扁豆撕掉四周的丝,去头去尾,清洗干净;取一个甜椒,去蒂去籽,清洗干净,切成小块;
(02)瘦肉的准备:将瘦肉清洗干净,切成薄片;加入适量的生抽、料酒,抓匀,腌制5分钟;加入适量的淀粉,抓匀;
(03)姜和蒜头的准备:取1小块姜,清洗干净,切成薄片;取4-5个蒜头,去膜,清洗干净,切碎;
(04)炸瘦肉:开火,加入适量的食用油,待油烧热后,将瘦肉下入锅里,炸到瘦肉表面呈金黄色,捞出备用;
(05)炒姜片和蒜末:将多余的油倒出,再烧热,将姜片和蒜末下锅炒香;
(06)炒甜椒和扁豆:将扁豆和甜椒一起下入锅里,翻炒至熟;
(07)调味、完成:将炸肉下入锅里,翻炒均匀;加入适量的盐和味精,调味好,就完成了!
特别提示
甜椒和扁豆一样熟得快,下的时候可以同时下。