扁豆炒肉的家常做法
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美食厨房“乐”在其中,给生活加点料。扁豆含有一种血球凝集素蛋白质类物质,能够帮助人体消退肿瘤。所以肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。今天小乐做的这道菜是扁豆炒肉。
操作方法
(01)扁豆洗净,去掉尖儿和蒂部以及相连的老筋。
(02)把扁豆掰成块。
(03)葱切成葱花。
(04)五花肉切成片。
(05)炒勺里放入底油烧热,放入五花肉煸熟,然后放入老抽,略微翻炒后盛出。
(06)炒勺里放底油烧热,放入葱花煸香。
(07)放入扁豆,翻炒使其断生。
(08)接着放入炒熟的五花肉,放入食盐和收成,翻炒是调料与食材均匀混合即可。
(09)盛盘上桌。
特别提示
扁豆含皂甙,会使人中毒,所以不要生吃,一定要做熟再吃。