家常红烧鱼的做法
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家人很喜欢吃鱼,尤其是红烧鱼,今天就给大家带来一道红烧鲫鱼。
操作方法
(01)先把鲫鱼宰杀后,去鳞,去内脏,去腮洗净后,用盐擦鱼身,调入少许料酒和白胡椒粉去腥
(02)葱姜蒜切末备用,红辣椒切丝备用
(03)锅中加入适量的油放入葱姜蒜爆香后放入鱼进行煎制
(04)待鱼身一面煎制金黄后翻面继续煎制
(05)直至两面都煎制金黄后锅中放入适量的水
(06)然后调入适量的老抽,糖,盐,搅拌均匀,不要把鱼搅碎的,盐不能放太多,鱼已经腌制过了
(07)待锅中煮开后,汤汁收的差不多时放入红辣椒丝再煮制片刻即可关火,调入适量味精即可