韭菜末塌鸡蛋的家常做法

韭菜炒鸡蛋是传统的特色菜，以其独有的清香口味，备受大众青睐。传统的韭菜炒鸡蛋做法，是先把鸡蛋炒熟，然后再和韭菜同炒。小编给大家介绍的韭菜塌鸡蛋的方法，是把韭菜切成末后，再和鸡蛋搅拌一起煎塌，味道更加鲜美。下面就介绍一下韭菜末塌鸡蛋的做法。

操作方法

（01）韭菜洗净，控干水分，切成碎末。

（02）鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。

（03）切少许葱姜末，备用。

（04）把切好的韭菜末，放入鸡蛋液中，放入葱，姜末，五香粉，盐，味精。

（05）把韭菜末，鸡蛋液，调料，一起搅拌均匀。

（06）锅内放油加热，油热后倒入韭菜鸡蛋液，小火慢塌。

（07）韭菜鸡蛋液凝固成饼状后，再来回翻面塌一下，塌至没有生的韭菜鸡蛋液了即可，关火，出勺。