滋味脆皮豆腐的家常做法

豆腐有很高的营养价值，不仅是很好的蛋白质来源，还能预防骨质疏松。豆腐的食用方法较多，怎么做都美味，比如这道滋味脆皮豆腐，外皮香脆，内里绵软，配上咸香酸辣的浇汁，非常美味。

操作方法

（01）小碗中依次加入1勺蒸鱼豉油、1小勺香醋、1小勺白糖和少许味精，搅拌均匀，做成调味汁。

（02）老豆腐用清水稍微冲洗一下，切成小块，再对半切开，然后再切成厚度为1-2mm的豆腐块。

（03）盘中放入适量干淀粉，把豆腐块均匀地粘上少许干淀粉，并把多余的淀粉抖落干净。

（04）油锅烧热，把处理好的豆腐块放入中火煎制。

（05）一面煎至外皮变硬变脆后，翻面再煎。

（06）把两面都煎制呈金黄色时，外皮硬脆后就可出锅了。

（07）趁热浇上调味汁，再均匀地放上1勺香辣香菇酱。

（08）撒上少许香葱就可以上桌开吃了。