下酒小菜葱油豆腐皮
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这道菜品,以其诱人的味道,经济实惠的材料,丰富的营养,越来越受大众的喜爱,使这道美味越来越平民化。
下面还是来介绍一下这倒菜的做法吧。
步骤/方法
(01)豆腐皮切丝、金针菇洗净
(02)开水焯一下
(03)放入凉水里过一下
(04)加入酱油和糖拌匀(我觉得酱油的口味比较好,喜欢的朋友也可以加盐和鸡精)
(05)把葱丝、姜丝、和红辣椒丝放在表面
(06)炸一点花椒油浇在菜上就好啦!
特别提示
豆皮一定不要切成细丝,这样就吃不出劲道的感觉了
一定要用大葱,大葱的葱白大,可以斜刀切成葱圈,多放些葱圈,这样最后淋油的时候才会有葱香
虾皮如果多放就少放一品鲜酱油,味精,太鲜就会反作用
我的个人经历,在煮豆腐皮的时候,煮点绿豆芽,不用太多,然后一起拌,味道也不错。加入绿豆芽的葱油豆腐皮吃起来除了美味劲道,还吃到豆芽很脆,真是更加美味了。