教你如何制作尖椒肉丝
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尖椒肉丝是一道独具浙江地方特色的美味名菜,属于浙菜系。味道可口,是下饭的佳肴。下面教你如何在家轻松炒尖椒肉丝。
尖椒肉丝制作方法
(01)准备好猪肉丝洗净,尽量把水沥干。
(02)准备好调味料和嫩肉粉,准备腌制肉丝。
(03)在肉丝中加入适量盐、料酒和嫩肉粉,抓揉均匀进行腌制。
(04)将准备好的尖椒洗净备用。
(05)将洗净后的尖椒切断,技术好的你也可以切丝儿。
(06)冷锅热油,放入花椒提香。
(07)锅中油冒泡后导入肉丝翻炒至熟。
(08)倒入适量豆瓣酱进行翻炒,一定要翻炒均匀,不然有的肉丝可能就没什么味道。
(09)倒入适量老抽进行提色,不用太多。
(10)调料炒匀后,倒入刚才切好的尖椒进行翻炒,加适量盐和生抽调味。
(11)翻炒均匀后起锅装盘即可食用。