蒜泥茄子的做法详细步骤

茄子可以降低胆固醇，防止血管硬化和破裂，还可以防癌。怎么做蒜泥茄子？

操作方法

（01）把食材洗净备用，盐，糖，醋和蚝油倒入碗中调汁。

（02）茄子切成均等的长条。

（03）蒸锅加水，放入茄子后加盖，隔水大火蒸10分钟。

（04）茄子出锅，自然晾凉，蒜，青红椒切碎。

（05）蒸好的茄子放在盘中，撒入青红椒的蒜泥，浇入调汁，加热植物油后浇到蒜泥上即可食用。